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一级黄一片2020免费:胡同里的月饼

济能发集团 2021/09/22 16:54

很多年前,我们还住在胡同的时候,大约也是这个时节,天气渐渐转凉,胡同里左邻右舍纷纷端着洗衣服般大的盆,盆里搁着面粉、鸡蛋、芝麻和五仁馅,嬉笑着赶往制作月饼的作坊,我们俗称“打月饼”。

我家的月饼都是奶奶亲手包的,我问奶奶为啥不去作坊“打月饼”,奶奶说,自己家做虽然麻烦些,但是吃起来有自己家的味道。奶奶会提前把月饼模子拿出来洗净,模子上雕有吉祥字样和龙凤呈祥的图案,一个做五仁馅月饼,一个做豆沙馅月饼。

我家住在北方,是京式月饼的传统做法。

清早,奶奶准备好小麦粉、葵花籽油、白砂糖、鸡蛋、小苏打,放入适量的水,活好面,揉成光滑的团儿放入面盆中盖好。又将准备好的瓜子仁、花生仁、芝麻、冰糖用擀面杖捣碎再加入葡萄干和青红丝等拌成馅。取出面团揉匀,分成大小均等的剂子,拿一个小剂子压扁,擀成饼状加馅捏好放进模子里按平,再将月饼反磕在案板上,美美的图纹就镶嵌在了月饼上,一个个、一排排摆放好。

胡同里的邻居也来帮忙,我也跟着凑热闹,时不时的偷尝口馅,香甜香甜。奶奶把摆放好的月饼送去作坊烘烤,烤好端回来,我说先吃一个,奶奶就是不肯。她小心翼翼拿起月饼把盘子摆满放好,捧着敬天、弯腰谢地,感恩我们有这样的好日子。然后,拿一个给我吃,端两盘给街坊邻里。等月饼凉了些,取出个瓷坛子,最下面放几个洗干净的红苹果,把月饼一层层整齐码放在苹果上,这样储存的月饼能吃到过大年。

到了中秋那天,奶奶才肯端出月饼、西瓜、苹果,全家人其乐融融的一起品尝。

朱家峁煤矿  杨舒然

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